Klassische Crêpes

Klassische Crêpes

Gesamtzeit: 30 min | Zubereitungszeit: 10 min | Kochzeit: 20 min

Zutaten für 4 Portionen

• 250 g Mehl
• 500 ml Milch
• 2 Eier
• 1 Prise Salz
• 1 EL Zucker (optional, für süsse Crêpes)
• 1 EL Butter (geschmolzen) + etwas Butter für die Platte

Zubereitung

1. Teig vorbereiten

   • Mehl, Salz und (falls gewünscht) Zucker in eine Schüssel geben.
   • Eier hinzufügen und unterrühren.
   • Nach und nach die Milch einrühren, bis ein glatter, dünnflüssiger Teig entsteht.
   • Geschmolzene Butter einrühren.
   • Den Teig etwa 10 Minuten ruhen lassen.

2. Crêpes backen

   • Die Crêpes-Platte des Marroniofens leicht mit Butter einfetten und aufheizen.
   • Eine Kelle Teig auf die Platte geben und mit dem Holzschieber gleichmässig verteilen.
   • Crêpe ca. 1–2 Minuten backen, bis der Rand leicht bräunlich wird.
   • Wenden und die andere Seite ebenfalls kurz backen.

3. Servieren

   • Die Crêpes warm halten oder direkt geniessen.
   • Mit Zucker, Zimt, Konfitüre, Schokolade oder frischen Früchten servieren.

Nährwerte pro Portion

Kalorien: ca. 220 kcal | Fett: 7 g | Kohlenhydrate: 30 g | Eiweiss: 8 g

Guten Appetit.