Panini aux légumes grillés et mozzarella

Durée totale : 30 min | Temps de préparation : 15 min | Temps de cuisson : 15 min

INGRÉDIENTS POUR 4 PORTIONS :

• 4 petits pains ciabatta ou panini
• 1 courgette
• 1 aubergine
• 1 poivron rouge
• 2 boules de mozzarella
• 4 cuillères à soupe de pesto (basilic ou tomates séchées)
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre
• Basilic frais (facultatif)

PRÉPARATION:

1. Préparez les légumes :
   Lavez les courgettes, les aubergines et les poivrons et coupez-les en tranches d'environ 0,5 cm d'épaisseur.

2. Grillage:
   Préchauffer le gril de contact Rotel. Badigeonnez les légumes d’huile d’olive, de sel et de poivre. Faites ensuite griller jusqu'à ce qu'ils soient dorés (environ 4 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres).

3. Préparez les rouleaux :
   Coupez les rouleaux de panini en deux. Étalez 1 cuillère à soupe de pesto sur chaque moitié.

4. Prouver:
   Déposez les tranches de mozzarella au fond, puis disposez les légumes grillés chauds dessus. Si vous le souhaitez, vous pouvez mettre des feuilles de basilic frais entre les deux.

5. Grillades Partie 2 :
   Assemblez les paninis et pressez-les à nouveau dans le gril de contact jusqu'à ce que la mozzarella soit fondue et que les petits pains soient bien croustillants (environ 3 à 4 minutes).

6. Servez et dégustez !
   Coupez le panini en deux et servez avec une salade verte fraîche.

VALEURS NUTRITIONNELLES PAR PORTION :
Calories : 450 kcal | Matières grasses : 20 g | Glucides : 40 g | Protéines : 18 g